濟(ji)南大彤機械設備有限公(gong)司 

狗糧的加工主要是指采用各(ge)種不同的手(shou)段和方法將多種原(yuan)料或者單一(yi)原(yuan)料成型(xing)，從(cong)而形成寵物營養性、適口性和消(xiao)化吸收(shou)性得到最大化的改善，以發(fa)揮最大的潛在營養價值和使(shi)用價值的過程(cheng)。

寵物食品狗糧的加工范圍非常廣泛，包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、結骨、壓骨、營養劑（液）、濃縮型狗糧粉、干糧、濕糧、半干糧、罐頭等等。為了使其最大程度的發揮營養功能性，對其不同的原料進行不同形式程度的加工。

膨化狗糧的加工基本上分為物理法、化學法、微生物法三大類，物理法主要是指將原料經擠壓、加熱、粉碎、黏結等；化學法為將淀粉變性、蛋白質降解等；微生物法則是指讓某種原料進行發酵。在這里就物理法中的膨化加工工藝進行簡單介紹：

首先(xian)，我們了解一(yi)下(xia)(xia)在(zai)狗糧加(jia)工(gong)(gong)過程(cheng)中(zhong)(zhong)膨(peng)(peng)化的(de)(de)概念，膨(peng)(peng)化是一(yi)種食(shi)品加(jia)工(gong)(gong)方法，是把被加(jia)工(gong)(gong)的(de)(de)食(shi)品放入密閉容器中(zhong)(zhong)，加(jia)熱(re)加(jia)壓(ya)(ya)后突然(ran)減壓(ya)(ya)，食(shi)品中(zhong)(zhong)的(de)(de)水分汽(qi)化膨(peng)(peng)脹，使食(shi)品中(zhong)(zhong)出現許(xu)多小孔(kong)，變得(de)松脆，成為(wei)膨(peng)(peng)化食(shi)品。 基本原理就是讓原料在(zai)加(jia)熱(re)、加(jia)壓(ya)(ya)的(de)(de)情況(kuang)下(xia)(xia)突然(ran)減壓(ya)(ya)而(er)使之膨(peng)(peng)脹。

膨化技術作為(wei)一種新型的食(shi)品(pin)加工技術，起始(shi)于1910年(nian)，在(zai)寵(chong)物食(shi)品(pin)上的應用在(zai)上世紀50年(nian)代(dai)的美國(guo)，由美國(guo)最早開始(shi)使用擠(ji)壓(ya)(ya)原(yuan)理生產(chan)制造(zao)寵(chong)物食(shi)品(pin)，即利用膨化機內的螺(luo)桿和螺(luo)桿套筒(tong)通過對原(yuan)料的擠(ji)壓(ya)(ya)使之升溫(wen)、加壓(ya)(ya)，并且將高溫(wen)高壓(ya)(ya)的食(shi)品(pin)擠(ji)出模空，因驟然減壓(ya)(ya)而(er)實現體積迅速膨脹(zhang)的工藝(yi)。

狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是：

1、 提高寵物食品的適(shi)口性；

2、 改變或提高寵物食品(pin)的(de)營養價值(zhi)；

3、 提高寵(chong)物對(dui)食品(pin)的消化與(yu)吸(xi)收(shou)率；

4、 改變寵物食品(pin)的形狀與結(jie)構，使之(zhi)易于寵物采食；

5、 改(gai)變寵物食品的不同營養(yang)指標含(han)量，如：降低水份以便提產食品的保質期，有(you)利(li)于儲(chu)存(cun)；

6、 改變食品的(de)容重，擠壓(ya)制(zhi)粒(li)、壓(ya)塊增加(jia)食品的(de)容重密度(du)；

7、 殺(sha)滅各(ge)種霉菌、沙門氏(shi)菌等有害物質，提高寵物食(shi)品的安全(quan)性、衛生性；

基(ji)于(yu)以上的目的，下面我們對狗糧膨(peng)(peng)(peng)化工藝中(zhong)的兩(liang)種不同膨(peng)(peng)(peng)化方法(fa)進行(xing)分(fen)析與對比，利(li)用螺桿擠壓膨(peng)(peng)(peng)化可(ke)分(fen)為兩(liang)種，一種是干(gan)法(fa)膨(peng)(peng)(peng)化法(fa)，第二(er)種是濕(shi)法(fa)膨(peng)(peng)(peng)化法(fa)。

干法膨化在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)加工中需(xu)要(yao)在(zai)(zai)原料中添加水分，原料在(zai)(zai)進入膨化倉之前不(bu)進行預調(diao)質處理，膨化過程中所(suo)產(chan)生(sheng)的熱量全部由原料在(zai)(zai)機(ji)械(xie)擠壓的作用下(xia)通(tong)過螺桿(gan)、剪切板和膨化腔內產(chan)生(sheng)。

濕法(fa)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)(hua)法(fa)與(yu)干(gan)法(fa)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)(hua)的(de)區別(bie)則是在進(jin)入(ru)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)(hua)之前(qian)預先(xian)進(jin)行原(yuan)料的(de)調制，通過蒸(zheng)汽(qi)或者水份以提高溫度，預先(xian)熟化(hua)(hua)(hua)。所謂(wei)的(de)調質(zhi)就是指通過蒸(zheng)汽(qi)對寵物食品原(yuan)料進(jin)行熱(re)濕作用，使原(yuan)料中的(de)淀粉預先(xian)糊(hu)化(hua)(hua)(hua)、蛋白質(zhi)變性、原(yuan)料物質(zhi)軟化(hua)(hua)(hua)，以此有(you)利于(yu)提高狗糧的(de)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)(hua)制粒效果和提高膨(peng)(peng)化(hua)(hua)(hua)質(zhi)量。

在狗糧的濕法膨化加工工藝過程中，預調質技術有著非常重要的意義：

1、 提高膨(peng)化(hua)制粒的能力，通過預先(xian)調質經蒸汽對原料(liao)(liao)預先(xian)進行(xing)濕熱反應，原料(liao)(liao)實現軟化(hua)，更(geng)有利(li)于成(cheng)型，同時減少了原料(liao)(liao)對機械(xie)的磨損；

2、 通過(guo)預調制技(ji)術提高顆粒的容重密(mi)度，降低粉塵率，減少狗(gou)糧(liang)加工過(guo)程中的損耗和維護(hu)生產環(huan)境的衛(wei)生；

3、 促進淀粉(fen)糊(hu)化(hua)(hua)和蛋白質變(bian)性，提高(gao)寵物對(dui)食品(pin)的(de)消(xiao)化(hua)(hua)與吸收(shou)，據(ju)資料，當(dang)經(jing)過蒸汽調質時，淀粉(fen)的(de)糊(hu)化(hua)(hua)率(lv)可達到35%~45%，而不經(jing)過蒸氣(qi)預先調質的(de)淀粉(fen)糊(hu)化(hua)(hua)率(lv)僅為(wei)15%；

4、 更加徹底的(de)殺滅(mie)有(you)害病菌，在預調質(zhi)過(guo)程中(zhong)高溫蒸汽可以殺滅(mie)大(da)部(bu)分大(da)腸桿菌和沙門氏(shi)菌，大(da)大(da)提高了寵物食品狗(gou)糧的(de)安全(quan)性和衛生標(biao)準；

5、 通過(guo)調(diao)質技術(shu)，可以方便進行(xing)液(ye)體營養(yang)(yang)原料物質的(de)添加，提(ti)高和增加了寵物食品的(de)營養(yang)(yang)性；

同時，濕法(fa)膨(peng)(peng)(peng)化(hua)(hua)法(fa)還具有著(zhu)膨(peng)(peng)(peng)化(hua)(hua)制粒(li)效果好，膨(peng)(peng)(peng)化(hua)(hua)率穩定等優點，在狗糧加工過程中，采取濕法(fa)膨(peng)(peng)(peng)化(hua)(hua)法(fa)和預調質技術有著(zhu)相當重要的作用(yong)和意(yi)義。但相比較干法(fa)膨(peng)(peng)(peng)化(hua)(hua)法(fa)來說，又有著(zhu)設備昂貴、設備要求高、設備操控繁瑣等缺(que)陷。

按(an)照調質的(de)(de)方法(fa)(fa)，即是上(shang)面談到的(de)(de)干法(fa)(fa)膨化法(fa)(fa)和濕(shi)法(fa)(fa)膨化法(fa)(fa)兩種，按(an)照膨化設備(bei)的(de)(de)螺(luo)桿結構來分，又可(ke)以分成單螺(luo)桿擠(ji)壓膨化法(fa)(fa)和雙螺(luo)桿擠(ji)壓膨化法(fa)(fa)兩種。

單螺桿擠壓膨化法的膨化工藝相對簡單，應用范圍相當廣泛，可以用于水份含量高，脂肪含量高達17%以上的產品，同時淀粉糊化度可以達到90%以上。

雙螺桿擠(ji)壓膨化法較單螺桿擠(ji)壓膨化法而言，設備及結構相對(dui)復雜，但(dan)是具有膨化性能穩定，產品(pin)成(cheng)品(pin)率(lv)(lv)高(gao)、生產效(xiao)率(lv)(lv)高(gao)，經膨化后(hou)產品(pin)基本無菌等諸多優點。