組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目(mu)前大(da)豆(dou)(dou)組(zu)織蛋白(bai)主要是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)(dou)粉(fen)、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品(pin)。其營(ying)養高、功(gong)能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓(ya)膨(peng)化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊(qi)，具有(you)同方向組(zu)織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組(zu)織(zhi)，因此有(you)優良的(de)保(bao)水性與(yu)咀嚼感(gan)；

2、經過短時高溫(wen)、高水份與(yu)高壓力(li)下(xia)加工，消除了大豆中所含(han)的(de)各種有害物質(zhi)，提(ti)高人體對蛋(dan)白的(de)吸收消化能力(li)，營(ying)養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅(xun)速減壓(ya)噴爆，可以除去大豆(dou)中的不良氣味并降低大豆(dou)蛋白質(zhi)食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油(you)性(xing)，用(yong)它做出(chu)食品干凈，不油(you)膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加做成各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋(dan)白不含膽固醇，患有心(xin)血管病(bing)的(de)人可(ke)以放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)是較理想的植物(wu)蛋白(bai)，含有人體必須的八種(zhong)營養成分；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白形狀上分有片狀、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色上分有原色、紅色，使其實(shi)現的用途更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白生產線以低(di)溫豆粕(po)、花生粕(po)為(wei)主要原料，經粉磨(mo)、攪拌(ban)、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質分(fen)子打開成鏈狀(zhuang)并(bing)重新組織(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結構的如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感的新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價(jia)值(zhi)高(gao)，具(ju)有肉(rou)的狀(zhuang)態和口(kou)感，不含(han)膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的特點；廣(guang)泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食品(pin)(pin)及速(su)凍食品(pin)(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫(wen)豆粕、分離(li)蛋白等(deng)混合添加劑以及一(yi)定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到(dao)擠壓機的喂(wei)料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送(song)到烤箱。

5、多層烤箱：除去一(yi)定(ding)水分，延(yan)長(chang)保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至(zhi)室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情況及要求(qiu)，結合設備試驗情況進(jin)行(xing)科學合理的設計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零(ling)配(pei)件供(gong)(gong)貨商，對(dui)供(gong)(gong)方產(chan)品嚴(yan)格篩選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行業(ye)質(zhi)優(you)價(jia)廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降(jiang)低設(she)備制造(zao)成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性價(jia)比的設(she)備。對(dui)于同(tong)一品種的外協件，最少(shao)保證三(san)家供(gong)(gong)貨商，真(zhen)正做到優(you)勝劣汰(tai)選(xuan)購。

3.      生產(chan)控制

銷售(shou)部接到訂(ding)單以后，提交技(ji)術(shu)部，技(ji)術(shu)部根據訂(ding)單詳情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產部門根據CAD圖紙技(ji)術(shu)文(wen)件安排個相關部分采購(gou)生產加(jia)工(gong)。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有專職質(zhi)量控(kong)制(zhi)人(ren)員(yuan)對(dui)外購及(ji)外協件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)精密的(de)零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制(zhi)件必須進(jin)行(xing)加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝完(wan)畢后(hou)，有(you)售(shou)后(hou)技術人員驗收。現場設(she)備(bei)空(kong)載(zai)運轉半小時以上，無故障后(hou)，方可(ke)加載(zai)現場調試。確(que)保每臺設(she)備(bei)都符合出(chu)廠條(tiao)件(jian)，并出(chu)具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費(fei)(fei)安裝調試設備，免費(fei)(fei)培訓操作。

2.質(zhi)保：該生產線本公司提供(gong)一(yi)年質(zhi)保，非(fei)人為損壞(huai)一(yi)年內提供(gong)維修及更換(huan)零部件(jian)服(fu)務(wu)。設備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)：免費提供組織蛋白基(ji)礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶(hu)需(xu)求提供各(ge)種(zhong)模具，常(chang)年低價(jia)提供膨化生(sheng)產設(she)備各(ge)種(zhong)配(pei)件(jian)。