食品膨化機，如果你想要正確操作掌握它就需要從它的工作原理了解起，那么食品膨化機的工作原理是什么呢？

    食品膨(peng)化機(ji)(ji)的(de)(de)工作(zuo)原理其實也比較簡單，是利用(yong)機(ji)(ji)械(xie)能轉(zhuan)熱(re)能來提供動能的(de)(de)，通常是利用(yong)食品膨(peng)化機(ji)(ji)的(de)(de)不等距非(fei)標準(zhun)螺旋(xuan)系統(tong)的(de)(de)擠(ji)壓(ya)(ya)推進，物(wu)料(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)體被(bei)排出，并迅(xun)速(su)被(bei)物(wu)料(liao)(liao)填充，物(wu)料(liao)(liao)受剪切(qie)力作(zuo)用(yong)而(er)產生回流，使(shi)機(ji)(ji)膛(tang)內的(de)(de)壓(ya)(ya)力增(zeng)大，之后同時機(ji)(ji)械(xie)能通過(guo)(guo)物(wu)料(liao)(liao)在膛(tang)內的(de)(de)磨(mo)擦作(zuo)用(yong)而(er)轉(zhuan)化為(wei)熱(re)能，使(shi)物(wu)料(liao)(liao)成(cheng)為(wei)具有(you)(you)流動性質的(de)(de)膠凝狀(zhuang)態，物(wu)料(liao)(liao)被(bei)擠(ji)壓(ya)(ya)到(dao)出口時壓(ya)(ya)力由高壓(ya)(ya)瞬(shun)間變為(wei)常壓(ya)(ya)，由高溫(wen)瞬(shun)間變為(wei)常溫(wen)，造成(cheng)水分迅(xun)速(su)地從(cong)組(zu)織結構中(zhong)蒸發出來，隨著摞(luo)旋(xuan)與(yu)機(ji)(ji)膛(tang)間的(de)(de)磨(mo)擦使(shi)物(wu)料(liao)(liao)充分混合(he)、擠(ji)壓(ya)(ya)、加熱(re)、膠合(he)、糊化而(er)產生組(zu)織變化，原有(you)(you)的(de)(de)結 構受到(dao)破(po)壞(huai)，使(shi)其內部形(xing)成(cheng)無數微(wei)孔結構，再(zai)通過(guo)(guo)切(qie)割(ge)裝置，切(qie)割(ge)冷(leng)卻即(ji)膨(peng)化食品就(jiu)成(cheng)形(xing)了。

    食品(pin)膨(peng)化(hua)(hua)機的(de)(de)(de)均化(hua)(hua)作用(yong)改變無吸引力的(de)(de)(de)原(yuan)料的(de)(de)(de)結構(gou)而使其變成更能被接(jie)受的(de)(de)(de)形式，在膨(peng)化(hua)(hua)處(chu)理過(guo)程中(zhong)，各種膨(peng)化(hua)(hua)機有多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)螺桿可供選擇，可以(yi)使擠壓機產生期望中(zhong)的(de)(de)(de)混(hun)合量，在食品(pin)膨(peng)化(hua)(hua)處(chu)理過(guo)程中(zhong)，原(yuan)料可用(yong)膨(peng)化(hua)(hua)技術進行巴斯(si)德式殺(sha)菌(jun)或滅菌(jun)。

   1.膨(peng)化(hua)食品是將擠壓技術(shu)應用(yong)于食品加工中獲得成功的產(chan)品。以大米、玉(yu)米等(deng)谷物類(lei)及薯(shu)類(lei)為(wei)主要原料，經擠壓蒸煮后膨(peng)化(hua)成型成為(wei)疏松多孔(kong)狀產(chan)品，再(zai)經烘烤(kao)脫(tuo)水或(huo)油炸后，在表面噴涂一層美味(wei)可口的調味(wei)料，玉(yu)米果、膨(peng)化(hua)蝦條等(deng)即(ji)屬這一類(lei)。

    2.另一類為(wei)膨(peng)(peng)化夾(jia)(jia)心小吃食(shi)品，是通(tong)過共擠壓(ya)膨(peng)(peng)化制成(cheng)，即谷物類物料(liao)(liao)(liao)在(zai)擠壓(ya)后(hou)(hou)形成(cheng)中(zhong)空的(de)(de)管狀(zhuang)物，將蛋黃粉、糖粉、奶(nai)粉、調味料(liao)(liao)(liao)、香料(liao)(liao)(liao)等各(ge)種(zhong)配料(liao)(liao)(liao)按一定比(bi)例加入后(hou)(hou)，經充分(fen)攪(jiao)拌混勻成(cheng)為(wei)具(ju)(ju)有(you)較(jiao)好流動性的(de)(de)夾(jia)(jia)心料(liao)(liao)(liao)，通(tong)過夾(jia)(jia)心泵及共擠出模具(ju)(ju)，在(zai)膨(peng)(peng)化物擠出的(de)(de)同(tong)時將餡料(liao)(liao)(liao)注(zhu)入管狀(zhuang)物中(zhong)間，經此道工序(xu)加工的(de)(de)膨(peng)(peng)化夾(jia)(jia)心小食(shi)品，口(kou)感(gan)酥脆，風味隨夾(jia)(jia)心餡的(de)(de)改(gai)變(bian)而(er)具(ju)(ju)多樣性，可通(tong)過改(gai)變(bian)其中(zhong)的(de)(de)夾(jia)(jia)心料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)配方(fang)，加工出各(ge)種(zhong)營養強(qiang)化食(shi)品、功能食(shi)品。

    原來(lai)我們日常經常吃的膨(peng)化食品也需(xu)要食品膨(peng)化機(ji)的復雜加工，你了(le)解了(le)嗎？歡迎有需(xu)求的用戶來(lai)電咨(zi)詢濟南大彤機(ji)械設備有限(xian)公司。