作者主要(yao)從物料(liao)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)、喂(wei)(wei)料(liao)速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)、螺(luo)桿轉(zhuan)速(su)(su)(su)和(he)(he)機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du) 4個(ge)方(fang)面,研究膨(peng)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)參數對(dui)飼(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)。物料(liao)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)對(dui)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)：淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)(sui)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)大(da)，先(xian)(xian)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)較(jiao)(jiao)快(kuai)，之(zhi)后(hou)(hou)保持(chi)一定的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)水(shui)(shui)平，而(er)(er)(er)水(shui)(shui)分過高(gao)(gao)時(shi)，糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)又有(you)下降的(de)(de)(de)(de)趨勢(shi)。物料(liao)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)對(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)：蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)隨(sui)(sui)(sui)水(shui)(shui)分升(sheng)(sheng)高(gao)(gao)而(er)(er)(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，但(dan)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang)過高(gao)(gao),使(shi)飼(si)料(liao)受(shou)剪切(qie)摩擦作用減小(xiao)(xiao),在(zai)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)腔內停留時(shi)間變短,則(ze)可(ke)能降低(di)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)變性(xing)程(cheng)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)。喂(wei)(wei)料(liao)速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)：淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)(sui)著(zhu)喂(wei)(wei)料(liao)速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)而(er)(er)(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia),但(dan)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)幅(fu)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)較(jiao)(jiao)小(xiao)(xiao)，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)隨(sui)(sui)(sui)著(zhu)喂(wei)(wei)料(liao)速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)而(er)(er)(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia),但(dan)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)幅(fu)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)較(jiao)(jiao)小(xiao)(xiao),規律與(yu)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)相(xiang)似(si)。螺(luo)桿轉(zhuan)速(su)(su)(su)對(dui)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)：隨(sui)(sui)(sui)著(zhu)螺(luo)桿轉(zhuan)速(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)先(xian)(xian)較(jiao)(jiao)快(kuai)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，150 r / mi n后(hou)(hou)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)減緩；螺(luo)桿轉(zhuan)速(su)(su)(su)對(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)與(yu)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)相(xiang)似(si)，先(xian)(xian)較(jiao)(jiao)快(kuai)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，200 r /mi n后(hou)(hou)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)減緩。機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)影(ying)響(xiang)(xiang)較(jiao)(jiao)大(da)，淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)(sui)機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)先(xian)(xian)快(kuai)速(su)(su)(su)升(sheng)(sheng)高(gao)(gao), 120 ℃后(hou)(hou)趨于平緩,并保持(chi)在(zai)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)水(shui)(shui)平。機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)較(jiao)(jiao)大(da)，溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)低(di)于 135 ℃,蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)隨(sui)(sui)(sui)機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)升(sheng)(sheng)高(gao)(gao)而(er)(er)(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)大(da)；溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)高(gao)(gao)于 135 ℃，則(ze)隨(sui)(sui)(sui)機(ji)筒(tong)(tong)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)升(sheng)(sheng)高(gao)(gao)而(er)(er)(er)下降，升(sheng)(sheng)高(gao)(gao)和(he)(he)下降速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)相(xiang)似(si)。作者得出飼(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)適宜膨(peng)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)條件是: 物料(liao)水(shui)(shui)分含(han)(han)量(liang) 26%～30%, 喂(wei)(wei)料(liao)速(su)(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du) 30～60 r /mi n ,螺(luo)桿轉(zhuan)速(su)(su)(su) 150～250 r /mi n ,機(ji)筒(tong)(tong)中間段和(he)(he)出料(liao)段溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)分別(bie)為(wei) 105～120 ℃和(he)(he)120～135 ℃。此(ci)條件下飼(si)料(liao)的(de)(de)(de)(de)淀(dian)(dian)(dian)(dian)粉(fen)糊(hu)(hu)(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)在(zai) 90%～92%，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)(ti)外(wai)(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)(lv)(lv)在(zai) 90%～ 92%。（文獻(xian)來(lai)源：程(cheng)譯鋒等，漁業現代化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，2009，36（6）：54-59. 佚名編輯）