所謂食品膨化機械就是一種加工膨化食品的設備.食品膨化機具有備原料范圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食谷物食品、乳制品、方便食品等許多食品生產領域的加工.那么食品膨化機的工作原理是什么呢?

利用(yong)食品膨(peng)化(hua)機械的(de)(de)不等距非標準螺(luo)旋系(xi)統的(de)(de)擠(ji)壓推進,迅速(su)被物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)填(tian)充的(de)(de)同時物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)氣體被排出(chu),物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)受(shou)(shou)剪切力作用(yong)而產生回(hui)流(liu),使(shi)機膛內的(de)(de)壓力增大,隨著(zhu)摞旋與機膛間的(de)(de)磨擦(ca)使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)充分混合、擠(ji)壓、加(jia)熱、膠(jiao)合、糊化(hua)而產生組織變化(hua),機械能(neng)通過物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)在膛內的(de)(de)磨擦(ca)作用(yong)而轉化(hua)為熱能(neng),使(shi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)成為具有流(liu)動(dong)性(xing)質的(de)(de)膠(jiao)凝狀(zhuang)態,物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)被擠(ji)壓到出(chu)口時壓力由高(gao)壓瞬間變為常壓,原有的(de)(de)結構(gou)受(shou)(shou)到破壞,由高(gao)溫瞬間變為常溫,使(shi)其(qi)內部形成無(wu)數微孔結構(gou),造成水分迅速(su)地(di)從(cong)組織結構(gou)中蒸(zheng)發出(chu)來,再通過切割裝置,切割冷卻即膨(peng)化(hua)成形.

食品(pin)(pin)膨化機械通過簡單更換(huan)模(mo)具(ju),可(ke)改(gai)變產(chan)品(pin)(pin)形狀,生產(chan)出不同外形和花樣的(de)產(chan)品(pin)(pin),種類多、花色齊、可(ke)形成(cheng)系列(lie)化產(chan)品(pin)(pin),有利于產(chan)銷靈活性.

主要特點:

1.系(xi)列食(shi)品(pin)膨化(hua)機械主(zhu)要由供料系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),擠(ji)壓系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),旋切系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),加(jia)熱系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),傳動系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),潤滑系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong),控制(zhi)系(xi)統(tong)(tong)(tong)(tong)組成(cheng).

2.擠壓機(ji)供(gong)料系統(tong),驅動(dong)系統(tong),旋切(qie)系統(tong)均采(cai)用(yong)變頻調(diao)速,動(dong)力強(qiang)勁(jing),運轉平(ping)穩.

3.自動(dong)潤滑,強(qiang)迫冷(leng)卻,確保(bao)擠壓(ya)機(ji)安全運轉(zhuan).

4.針對不同(tong)原料,.選擇單,.雙(shuang)螺桿(gan)加料系統,.加料均勻,穩定(ding),可(ke)靠(kao).

5.螺(luo)桿經特殊工藝加工,耐磨,抗疲勞(lao),使(shi)用壽命長.

6.不(bu)同螺桿長徑比結構滿足不(bu)同工藝要求(qiu).

食品膨化機械(xie)的維(wei)護與(yu)保養(yang)

⑴箱體(ti)軸承應及時(shi)加注潤(run)滑油脂(zhi)(zhi)(zhi),運(yun)行500小時(shi)后(hou),要全部(bu)更(geng)換一(yi)次潤(run)滑油脂(zhi)(zhi)(zhi).(新機器運(yun)行前應適量(liang)加入(ru)潤(run)滑脂(zhi)(zhi)(zhi),運(yun)行200小時(shi)后(hou)應當換油.)

⑵其他軸承部位要定(ding)期加注潤滑脂.

⑶螺(luo)桿、螺(luo)套等易損件(jian)在拆裝(zhuang)過程中嚴(yan)禁用硬物重錘(chui),在膨化腔上(shang)嚴(yan)禁放置(zhi)重物或者站(zhan)人.

⑷膨化原料(liao)應(ying)經過(guo)清理,嚴防(fang)金屬(shu)等異物進入機內損壞機件.

⑸食品膨化(hua)機械隨時(shi)檢(jian)查膨化(hua)機質量,注意更換易損件(jian).

⑹保持設備周圍的(de)清潔.

⑺長期(qi)停機不(bu)用或(huo)更換膨化物(wu)料時,應將膨化腔內的物(wu)料清除(chu)干(gan)凈,以(yi)免(mian)結塊、霉變或(huo)者物(wu)料之間交叉污染.

⑻由(you)于接近(jin)出料口(kou)處的(de)易(yi)(yi)損件磨(mo)損相(xiang)對較快(kuai),靠近(jin)進(jin)料口(kou)一端(duan)的(de)易(yi)(yi)損件磨(mo)損較少,所以在更(geng)換(huan)(huan)易(yi)(yi)損件時,應(ying)從(cong)出料端(duan)開(kai)始依次更(geng)換(huan)(huan),不宜一次更(geng)換(huan)(huan)多種部件。